app开发公司 红烧牛肉面制作配具体如下：
发布日期：2024-11-01 07:55 点击次数：110
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1. 提前准备
软件开发· 准备高汤
· 蔬菜准备青椒块20克、洋葱丝50克、香芹段50克、胡萝卜片50克，牛棒骨3斤泡去血水后放在烤盘，蔬菜放骨上，淋30克色拉油，220度烤40分钟取出。烤好的牛骨头放入高压锅，加8斤沸水及烤盘的油和蔬菜（烤焦的蔬菜丢掉），上气压50分钟，捞出骨头和渣子，高汤完成。牛骨头烤后可增多烤香味和焦香，去腥，不烤也可炸后炖汤。
2. 制作历程
上期龙头开出0字头号码05，近10期龙头开出0字头号码10次，本期龙头优先考虑0字头号码，推荐04。
· 牛肉臊子制作
· 香料惩处：八角5克、山楂6克、丁香0.4克、桂皮8克、香叶1克、良姜4克、白芷5克、草果5克（去籽）、小茴香5克、麻椒和花椒各18克，用温水泡10分钟后捞出加50克白酒拌匀备用。
· 糍粑辣椒制作：石柱红3号干辣椒80克和二荆条干辣椒60克，沸水煮3分钟关火焖11分钟捞出控干水分用不休机搅碎备用。
· 牛肉惩处：三斤整块牛腩肉放入锅中，加6斤净水烧开打去血沫，盖盖小火煮25分钟，捞出顶刀切2厘米见方的块，煮牛肉原汤留用。锅中放极少油，放入切好的牛肉块翻炒，淋入花雕酒10克炒香。
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· 炒制臊子：炒锅放菜油150克烧到冒小青烟，放色拉油100克，牛油150克，待牛油溶解，放入葱姜各60克，大火炒香后放入香料，转小火炒出香气，放入糍粑辣椒和豆瓣酱150克，中小火炒20分钟傍边，app定制开发炒出红油，出香味，放入东古一品鲜酱油50克，花雕酒50克，炒几下放入煮牛肉原汤和净水各5斤，烧开2分钟捞出统统料和渣子放入料包系紧，汤倒入桶中并放入料包，再放入炒好的牛肉块，加入盐18克，味精和鸡粉各5克，糖10克，胡椒粉0.5克，大火烧开转小火炖1小时，牛肉臊子完成。牛肉提前泡水不焯水，平直煮好再炒，可幸免柴且不腥。
· 红烧牛肉面制作
· 取面碗打料，放入盐1.5克，糖和味精各1克，花椒粉0.3克，胡椒粉0.2克，牛骨汤300克。水烧开，放入230克鲜面条煮断生捞出控水，放入面碗，终末放牛肉臊子（牛肉六块，汤200克）和烫熟的两个青菜即可。
3. 口味治疗：要是不思吃太麻辣，可去掉香料中的麻椒，糍粑辣椒顶用二荆条代替石柱红。
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